當前位置:首頁(yè) > 供求 > 肉類(lèi)工業(yè)

伊比利亞火腿----健康飲食


伊比利亞火腿不僅是一種食物。它是一個(gè)美食標志,超越了美食界限,成為一個(gè)文化標志,是地中海文化生活方式的象征,是尊重環(huán)境和可持續開(kāi)發(fā)自然資源之間的最佳范例。


地中海生活方式一直以來(lái)備受推崇。2010年,地中海飲食文化被確認為人類(lèi)非物質(zhì)遺產(chǎn)之一,是多樣化及均衡飲食的世界標桿 ,也是世上備受推崇的飲食文化之一。


而作為地中海飲食的標志,伊比利亞火腿因其作為歐洲美食遺產(chǎn)的基準之一脫穎而出,同時(shí)也因其獨特的風(fēng)味及它在多樣化和平衡的飲食中所做的營(yíng)養貢獻,成為西班牙的美食瑰寶。


伊比利亞火腿的品質(zhì)體現在它獨特的伊比利亞豬品種,需要精心飼養以及漫長(cháng)的生產(chǎn)過(guò)程。在伊比利亞半島的西南部分布著(zhù)三百五十萬(wàn)公頃的土地,伊比利亞豬就在這片生產(chǎn)橡果的土地上自由生長(cháng),在育肥階段以橡果和牧場(chǎng)的其他自然資源為食。這也是彰顯伊比利亞火腿高品質(zhì)的象征之一。

 

德埃薩(Dehesas)、田地和農場(chǎng)是這種獨特的產(chǎn)品的起源,與鄉村環(huán)境、地中海飲食、以及居民的習俗息息相關(guān)。這些特征都是當地居民的傳統,對他們來(lái)說(shuō),伊比利亞火腿早已不僅僅是一種產(chǎn)品。


 此外,伊比利亞火腿作為一道美食,從其制作到品嘗,都給人一種藝術(shù)的享受。伊比利亞火腿的生產(chǎn)是一個(gè)長(cháng)期準備和腌制的過(guò)程,需要3、4、5……才能賦予其獨特的香氣和風(fēng)味,同時(shí)達到伊比利亞火腿要求的質(zhì)量標準。但它值得等待。


在享受伊比利亞火腿時(shí),可從嗅覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)多個(gè)方面來(lái)盡享多重感官體驗。切開(kāi)火腿時(shí),白色紋理和濃烈紅色的完美碰撞,給人帶來(lái)極致視覺(jué)享受。當用鼻子輕嗅,就會(huì )聞到腌制工藝所帶來(lái)的濃郁、愉悅的香氣。感受到在火腿的鮮味中匯聚了甜味、鮮味和腌制味道的細微差別。幾片伊比利亞火腿就可以刺激我們的味覺(jué),帶來(lái)這種微妙、持久且難以描述的第五種味道。


為了向全世界推廣這一美食,2022年,在歐盟的支持下,伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織(ASICI推出西班牙伊比利亞火腿歐洲世界大使項目,遍及西班牙、法國、德國、墨西哥,并來(lái)到世界上最重要的市場(chǎng)之一中國。


這一具有歷史意義的項目將特邀西班牙知名的米其林二星主廚Mario Sandoval,帶領(lǐng)一眾來(lái)自德國、法國、墨西哥等地的知名主廚,攜手為全球3億多消費者帶來(lái)無(wú)與倫比的感官體驗。地中海飲食文化的熱情也將席卷中

國,預計走進(jìn)1.11億中國消費者和超過(guò)7萬(wàn)家餐廳。

 

關(guān)于ASICI


伊比利亞豬肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合組織(ASICI)是一個(gè)非營(yíng)利性、跨專(zhuān)業(yè)農業(yè)食品組織(OIA),代表著(zhù)占伊比利亞生產(chǎn)95%以上的(畜牧)生產(chǎn)部門(mén)(畜牧業(yè)者)和(產(chǎn)業(yè))轉型部門(mén)。ASICI創(chuàng )建于1992年,于1999年作為伊比利亞豬肉領(lǐng)域的跨專(zhuān)業(yè)農業(yè)食品組織得到農業(yè)部、水產(chǎn)部和食品部的認可。




聯(lián)系我們 | 法律聲明 | 服務(wù)內容 | 廣告規格 | 網(wǎng)站導航 | 友情鏈接
聯(lián)系電話(huà):13910411339    郵箱:1708193630@qq.com
www.viabeneiftsaccount.com    食品資源 Food Sources    版權所有 All Rights Reserved    Copyright © 2015-2024
技術(shù)支持:上海純點(diǎn)網(wǎng)絡(luò ) 滬ICP備17054302號-1